Yerel lezzetler, bir kültürün en önemli parçalarından biri olma özelliğini taşır. Kırşehir ve Türkiye genelindeki pek çok yöresel ürün, bugüne dek kullanılan bazı katkı maddelerinin zararları ile gündeme gelmişti. Ancak Tarım ve Orman Bakanlığı, sağlıklı tüketimi desteklemek ve yerli üreticileri bu konuda bilinçlendirmek amacıyla yeni bir adım attı.
Yönetmelikle neler değişiyor?
Yenilenen Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği ile bir dizi üründe katkı maddesi kullanımına sınırlama getirildi.
“Kaymak, tahin, baklava, köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri yöresel ürünlerde tüm katkı maddelerinin kullanımı yasaklandı.”
Türkiye’de üretilen bazı ürünlerde ve bunlarda kullanılması yasaklanan gıda katkı maddelerinin detaylı listesi ve kullanım koşulları belirlenerek ekin kapsamı genişletildi. Ayrıca, yumuşak taze peynirler hariç olgunlaştırılmamış peynirlerde ve bazı et ürünlerinde belirli katkı maddelerinin kullanımına da sınırlama getirildi.
Titanyum dioksit dönemi sona eriyor
Özellikle gıda sektöründe sıkça kullanılan renklendirici maddelerden biri olan titanyum dioksitin kullanımı da yeni düzenleme ile yasaklanıyor. 1 Nisan 2024 tarihi itibariyle bu maddenin gıda üretiminde yer alması engellenecek.
Yönetmeliğe uyum süreci
Yeni düzenlemeler doğrultusunda gıda işletmecilerinin, yönetmeliğin hükümlerine 1 Nisan 2024 tarihine kadar uyum sağlamaları gerekiyor. Bu süre zarfında işletmeciler, ürünlerinde kullanılan katkı maddelerini gözden geçirecek ve yasaklanan maddeleri kullanımdan kaldıracaklar.
Önceki yönetmelik yürürlükten kaldırıldı
Yeniliklerin yer aldığı ve ürün gamını genişleten bu yeni yönetmelik ile birlikte, 30 Haziran 2013 tarihli Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği yürürlükten kaldırıldı. Böylelikle yerini daha kapsamlı ve güncel bilgilerle donatılmış bir yönetmeliğe bıraktı.
Sağlıklı beslenme ve yerli ürünleri koruma adına atılan bu adım, hem tüketicileri hem de üreticileri olumlu bir şekilde etkileyebilir mi? İlerleyen günler, bu düzenlemenin yankılarını göstermeye başlayacak.(HABER MERKEZİ)
```
