Bu hastalığın belirtileri, tüketilen karbonhidrat ve şekerli gıdaların ardından yüksek alkol seviyelerinin vücutta görülmesiyle ilişkilendirilir. Mide bulantısı, kusma, bilinç bulanıklığı, kişilik değişiklikleri ve karakter değişimleri gibi belirtiler arasında yer alır. Hastalığın tanısı, vücuttaki yüksek alkol seviyelerinin tespiti ile konulur.