Deniz ürünleri, zengin besin değeriyle sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Ancak balığın taze olup olmadığını anlamak, alışveriş sırasında tüketiciler için zorlayıcı olabilir. Tarım ve Orman Bakanlığı, Kırşehir de de halkının balık alışverişlerinde doğru seçimler yapabilmesi için dikkat edilmesi gereken detayları paylaştı.
1. Solungaçlar
Taze balığın solungaçları canlı ve parlak kırmızı renktedir. Bayat balıklarda ise bu renk solmaya ve matlaşmaya başlar. Alışveriş sırasında solungaç rengini kontrol ederek balığın tazeliğinden emin olabilirsiniz.
2. Gözler
Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombelidir. Bayatlayan balıklarda ise gözler buğulanır ve içe çöker. Balığın gözlerine bakarak kolayca tazelik değerlendirmesi yapabilirsiniz.
3. Koku
Taze balık, hafif bir deniz kokusu taşır. Bayat balıklarda ise asidik ve rahatsız edici bir koku belirgin hale gelir. Kokuyu kontrol etmek, balığın taze olup olmadığını anlamanın en önemli yollarından biridir.
4. Pul ve Deri
Taze balığın derisi gergin ve parlaktır. Pullar deriye sıkıca yapışmış olmalı ve kolayca dökülmemelidir. Alışveriş sırasında balığın derisini ve pullarını kontrol etmek, tazelik konusunda fikir verir.
5. Doku
Taze balığa parmağınızla dokunduğunuzda oluşan çukurluk anında düzelir. Bayat balıkta ise bu çukurluk kalır. Bu basit test, balığın taze mi bayat mı olduğunu anlamanızı sağlar.
6. Kuyruk
Balığı başından tutup kaldırdığınızda kuyruğu dik duruyorsa tazedir. Bayat balıkların kuyruğu ise gevşer ve aşağı doğru sarkar. Bu yöntem, özellikle pazarlarda hızlıca tazelik kontrolü yapmak için oldukça pratiktir.
Kırşehirli vatandaşlar alışveriş yaparken bu püf noktalarını uygulayarak en taze balıkları seçebilir. Sağlıklı ve lezzetli öğünler için balık alışverişinde dikkatli olun!
