Ülke genelinde besicilikte zirveye oynayan Kırşehir, etin lezzetiyle de dikkat çekiyor. İşte tüm bu soruların yanıtları...
Kırşehir, Türkiye genelinde besicilik alanında ilk sıralarda yer alarak adından söz ettiriyor. Bölgedeki besiciler, hayvanlarına verdikleri özel önem ve dikkatle, etin lezzetini artırıyorlar. Ancak Kırşehir Sarılar Kasap sahibi Mehmet Ali Sarı'ya göre ilimiz süt üretiminde aynı başarıyı gösteremiyor. Peki, besicilikte bu başarıya nasıl ulaşıldı ve süt üretiminde neden geri kalındı?
Besicilikte dikkat edilenler
Mehmet Ali Sarı, besicilikte beslenmenin büyük önem taşıdığını ve Kırşehir'in bu konuda oldukça verimli olduğunu vurguluyor. Sarı, "Besicilikte beslenmeye dikkat edildiğini ve ilimizin bu konuda oldukça verimli olduğunu" ifade ederek, Kırşehir'in bu alandaki başarısının altını çiziyor. Beslenme, hayvan sağlığı ve etin kalitesi arasındaki bu doğrudan ilişki, Kırşehir'i besicilikte zirveye taşıyor.
Küçük Baş hayvancılıkta durum
Buna karşın Sarı, "Büyük baş hayvancılıkta ön planda olsak da, küçük baş hayvancılıkta maalesef Kırşehir olarak başarılı değiliz" diyor. Peki, bu başarısızlığın sebebi ne? Sarı, Kırşehir'in sulak bölge olarak yeterli olmamasını, son yıllarda yağışların azalmasını ve çoban sıkıntısını bu durumun başlıca sebepleri olarak gösteriyor. Bu faktörler, küçük baş hayvancılığın sıkıntılı bir durumda olmasına neden oluyor.
Büyük Baş hayvancılığın giderleri
Öte yandan büyük baş hayvancılıkta da giderlerin olduğunu belirten Sarı, "Büyük baş hayvancılığı kapalı alanlarda bakımı mevcut tabii ki onların da giderleri var ve yetiştiriciler de sıkıntılar yaşıyor ama tercih yaptıklarında tercihlerini büyük baş hayvancılığından yana kullanıyorlar" şeklinde konuşuyor. Bu durum, besicilerin büyük baş hayvancılığı tercih etmelerinin sebebini de açıklıyor.
Kırşehir, besicilik alanında gösterdiği başarıyla Türkiye genelinde adından söz ettirirken, süt üretiminde ve küçük baş hayvancılıkta yaşanan sıkıntılar da dikkat çekiyor. Kırşehirli besicilerin bu konulardaki çözüm yolları ve atacakları adımlar, ilerleyen dönemlerde bölgenin tarım ve hayvancılık alanındaki yerini daha da güçlendirecek gibi görünüyor.
