Kırşehir'in Kaman bölgesinde ceviz hasadı yoğunluğu devam ederken, hasat sürecinin en ideal zamanı hakkında bilgiler de önem kazanıyor. Ceviz hasadının başlangıç ve bitiş zamanı iklim şartlarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genelde Ağustos ayı itibari ile başlayıp, Ekim ayı sonuna kadar devam edebilir.
Hasat sürecinin kalitesi için hangi saatlerin tercih edilmesi gerektiği de oldukça önemli. Sabahın erken saatleri ya da akşam güneşin batışına yakın olan serin saatler, cevizlerin hasadı için en uygun zamanlardır. Bu saatlerde yapılan hasat, meyvelerin daha kaliteli olmasına katkıda bulunur.
"Hasat saati olarak, sabah erken saatler ya da akşam güneşin batışına yakın olan serin saatler tercih edilmelidir."
Hasattan önce ceviz ağacını sulamak, hem meyvenin kalitesini arttırır hem de hasat sürecini kolaylaştırır. Sulama, meyvenin içeriğini zenginleştirerek daha taze ve lezzetli olmasını sağlar. Bu nedenle uzmanlar, hasat öncesi ağacın sulanmasını özellikle öneriyor.
Cevizlerin Kurutulması
Hasat edilen cevizlerin kalitesini korumak ve uzun süre saklayabilmek için kurutma aşaması büyük önem taşır. Cevizler, hasat edildikten sonra yeşil kabuğundan temizlenmeli ve uygun bir ortamda kurumaya bırakılmalıdır. Ceviz ağacının gölgesinde ya da serin bir alanda kurutma işlemi, meyvenin lezzetini ve besin değerlerini korur.
Ceviz hasadı, doğru tekniklerle yapıldığında hem üretici hem de tüketici için en yüksek faydayı sağlar. Kaman bölgesinde hasadın yoğun olarak devam ettiği bu dönemde, bu bilgilerin uygulanması, cevizlerin kalitesini artıracaktır.