Kırmızı et fiyatlarındaki yükseliş sonrası Kırşehir'de vatandaşların beyaz et ve yumurta talebi artarken, fiyatlarında da büyük oranda artış yaşanıyor.
Kırşehir'de kırmızı et fiyatlarının yükselmesiyle birlikte vatandaşların beyaz ete olan talebi arttı. Bu talep artışı, gıda sektöründe beyaz et ve yumurta fiyatlarında büyük oranda artışlara yol açtı. Kırşehir'de bütün tavuk fiyatları 73 TL'den başlarken, yumurta fiyatları ise 80-100 TL arasında değişiyor. Yerel esnaflar, Kırşehir'de tavuk üretiminin olmaması ve il dışından ithalat ile temin edilmesinin fiyatlara etki yaptığını belirtiyor.
Fiyat artışlarının temelinde, kırmızı ete alternatif olarak beyaz ete yönelik artan talep ve üretim maliyetlerindeki yükseliş yatıyor. Kırşehir'de tavuk üretiminin olmaması ve ithalatla temin edilmesi, fiyatları doğrudan etkileyen faktörler arasında.
Yapılan araştıramaya göre ülke genelinde tavuk yumurtası üretimi %6,3 artarken, kesilen tavuk sayısı %0,9 azaldı, tavuk eti üretimi %0,4 azaldı, hindi eti üretimi %1,5 azaldı. Ocak-Aralık döneminde, tavuk yumurtası üretimi %4,2 arttı, kesilen tavuk sayısı %5,7 azaldı, tavuk eti üretimi %3,7 azaldı, hindi eti üretimi %11,3 azaldı.
Tavuk yumurtası üretimi bir önceki aya göre %3,1 oranında artarak 1 milyar 855 milyon 505 bin adete ulaştı.
Kırşehir'de beyaz et ve yumurta fiyatlarının geleceği, talep ve üretimdeki değişimlere bağlı olarak şekillenecek. Yerel ve ulusal düzeyde üretim miktarlarının artırılması ve maliyetlerin kontrol altına alınması, fiyatlar üzerinde olumlu bir etki yaratabilir. Kırşehir'deki ve ülke genelindeki tüketiciler için fiyatların makul seviyelere çekilmesi, hem tüketici memnuniyetini hem de sağlıklı beslenme alışkanlıklarının sürdürülmesini destekleyecektir.