Kırşehir ve Türkiye genelinde her yıl ortalama 18 milyon ton gıdanın çöpe atılması, hem ekonomik hem de çevresel bir soruna işaret etmekte. Kırşehir Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan son açıklamalar, bu konudaki ciddiyeti gözler önüne seriyor.
.jpg?){kind=link}
Gıda israfının boyutları ve etkileri yapılan araştırmalar ışığında ortaya çıktı. Çöpe atılan gıdaların 625 bin çöp kamyonu ile taşınabilecek boyutta. Bu rakamlar, gıda israfının sadece ekonomik bir kayıp değil, aynı zamanda ciddi bir çevresel sorun olduğunu da ortaya koymakta. İsraf edilen her bir gıda maddesi, üretimden tüketime kadar uzanan bir zincirin parçası. Dolayısıyla, israf edilen her bir ürün için harcanan su, enerji ve emek de boşa gitmekte.
Gıda israfının temel sebepleri arasında tüketici alışkanlıkları yer almakta. Tüketicilerin fazla ve gereksiz alım yapmaları, yanlış saklama yöntemleri ve gıdaların son kullanma tarihlerine dikkat etmemeleri, israfın önemli nedenlerinden.