Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü ( FAO) desteğiyle hayata geçirilen ve Kars İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından koordine edilen “ Kırsal Turizm ve Gastronomi Yoluyla Kaz Eti Üretiminin Güçlendirilmesi” adlı teknik iş birliği projesi, bölgedeki kaz eti üretiminin kalitesini ve miktarını artırmayı hedefliyor.
Ahi Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Mehmet SARI ve Tarım Ekonomisi bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Mustafa KAN, projenin ulaştığı sonuçlar hakkında bir sunum yaparak, iş ağı etkinliği paneline katıldı.Projenin bilimsel temellerini ve sahadaki uygulamalarını katılımcılarla paylaşma fırsatı sundu.
Panelin ardından, Arpaçay Tepecik Köyü ve Kars Merkez Karakale köyü kaz üreticileri ile buluşan akademisyenler, kaz yetiştiriciliği, örgütlenme ve coğrafi işaret konularında kapsamlı eğitimler verdi. Bu eğitimler, yerel üreticilerin bilgi ve becerilerini artırarak, bölgedeki kaz eti üretimini uluslararası standartlara taşımayı amaçlıyor.
Proje, kırsal turizm ve gastronomi alanında Kars'ın potansiyelini ortaya çıkararak, bölgesel kalkınmaya katkıda bulunmayı hedefliyor. Kaz eti üretiminin güçlendirilmesi, hem yerel ekonomiye hem de turizme önemli ölçüde katkı sağlayacak bir gelişme olarak görülüyor.