Ülkemizin zengin mutfak kültürü, birbirinden farklı ve eşsiz lezzetlerle doludur. Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez unsurlarından biri olup, her yörede farklı çeşitleriyle karşımıza çıkıyor. Klasik pirinç pilavından sıkılanlar için alternatif arayışlar devam ediyor. Bu arayış, bizi Kırşehir'in geleneksel mutfağına, özgün lezzetlerden biri olan lepe pilavına götürüyor.
Lepe Pilavı Nedir? Kırşehir'in Farklı Tatları Arasında Nasıl Bir Yere Sahip?
Kırşehir mutfak kültürünün önemli bir parçası olan lepe, bulgur ve sütün eşsiz birleşimiyle hazırlanıyor. Yöresel özellikleriyle dikkat çeken bu pilav, genellikle koyun sütü kullanılarak yapılıyor ve sulu bir kıvama sahip. Kırşehir sofralarında sıkça rastlanan bu pilav, basit ve pratik yapımıyla dikkat çekiyor.
.jpg?)
Lepe Pilavının Hazırlanışı ve Sunumu Nasıl Yapılır?
Sütlü Pilav Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1. 5 su bardağı su
- 500 ml süt
- Bir tutam tuz
- Bir yemek kaşığı tereyağı ve ya margarin
- Bir yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Tencereye yağları koyup eritiyoruz .
- Ardından 1 su bardağı pirinci yıkayıp süzüp içine atıp biraz kavuruyoruz .
- Ardından su tuz ve sütünü katıp orta ateşte pişiriyoruz .
- Pirinçler göz göz olunca altını kısıp üzerine bir gazete ile demlendiriyoruz .
- 5 dk. sonra altını kapatabilirsiniz.
