Kırşehir’de ev kadınları, yaz boyunca yetiştirdikleri sebze ve meyveleri kış aylarında tüketebilmek için hummalı bir çalışma içerisine girdi. İmece usulüyle yapılan kışlık yiyecek hazırlıkları, semt pazarlarında en taze ve uygun fiyatlı ürünleri bulma telaşıyla devam ediyor. Kırşehir ve çevresindeki ev kadınları, kışlık hazırlıkların ilk adımını taze bağ yapraklarından salamura yapraklar yaparak attı. Ardından domates ve biber salçası yapımı, biber kurutma ve turşu hazırlıklarıyla ev yapımı doğal kışlık yiyecek maratonu hız kazandı. Bu süreçte, komşuların yardımlaşması da önemli bir rol oynuyor.
Kışın en çok tüketilen yiyeceklerden biri olan salçayı hazırlayan Kırşehirliler, salça yapımında kullanılan domatesleri çekirdek ve kabuklarından ayırmak için eskiden el ile çalışırken, artık makinelerin kolaylaştırıcı etkisinden faydalanıyorlar. Salça kaynatan vatandaşlar, bu hazırlıkları doğal ürünleri kışın da tüketebilmek için yaptıklarını belirtti. Ev yapımı yiyeceklerin kış aylarında tüketilmesi, hem sağlıklı beslenmeye katkı sağlıyor hem de ekonomik bir çözüm sunuyor. Ev kadınları, komşularla birlikte yaptıkları bu hazırlıklar sayesinde kış boyunca organik ve lezzetli yiyecekler tüketme imkânına sahip oluyor.
Geleneksel yöntemlerle yapılan bu kışlık yiyecekler, hem ailelerin bütçesine katkı sağlıyor hem de doğal ve katkısız beslenme alışkanlığını sürdürüyor.
KIŞA HAZIRLIK DEVAM EDİYOR
Kırşehir’de yazdan kışa hazırlık süreci devam ederken, vatandaşlar doğal ve sağlıklı yiyeceklerin önemine dikkat çekiyor. Her yıl olduğu gibi bu yıl da kışlık hazırlıklarını sürdüren Kırşehirliler, geleneksel yöntemleri modern tekniklerle birleştirerek kışa hazır giriyorlar. Komşular arasındaki yardımlaşma kültürü sayesinde hem iş yükü azalıyor hem de gelenekler nesilden nesile aktarılıyor.
Gelecekte de bu geleneksel kış hazırlıklarının devam edeceği ve bu lezzetlerin sofralarda yer almaya devam edeceği düşünülüyor.