Nisan ayı ile birlikte Kırşehir pazarlarında ilkbaharın habercisi madımak, tezgahlardaki yerini aldı. Kuzukulağıgiller ailesinden gelen ve antioksidan özelliğiyle bilinen madımak otu, hem lezzeti hem de sağlık açısından pek çok faydasıyla dikkat çekiyor. Orta Anadolu ve Kırşehir mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan madımak, bu sene pazarlarda kilosu 80-100 TL arasında alıcılarını bekliyor.
PAZAR TEZGAHLARINDA MADIMAK SEVİNCİ
Bu hafta Kırşehir pazarlarında taze madımak gören vatandaşların sevinci yüzlerinden okunuyor. Yemeğini yapmak isteyen birçok tüketici, sağlık ve lezzet deposu bu bitkiyi satın almak için tezgahlara yöneldi. Ancak madımak otunun kilo fiyatı, tüketicilerin en çok merak ettiği konuların başında geliyor. Bu sene madımak otunun kilosu, 70-110 TL arasında değişen fiyatlarla pazarda satışa sunuldu.
MADIMAK OTUNUN FAYDALARI
Madımak otu, içerdiği antioksidanlar sayesinde grip ve nezle gibi mevsimsel hastalıklara karşı koruyucu bir etki sunar. Aynı zamanda Orta Anadolu ve Kırşehir mutfağında kavurması, yemeği ve pastırma, domates ile yapılan çeşitleriyle sofralara sağlık ve lezzet katıyor. Kırşehir'de ev ekmeği ile birlikte tüketilen madımak, bahar aylarının gelmesiyle birlikte pazarlarda yerini alıyor.