Kırşehir’in yerel üreticileri tarafından bolca yetiştirilen lahana, kış pazarlarının yıldızı haline geldi. Ekonomik fiyatları ve sağlık açısından sunduğu faydalar, her yaştan alıcıyı tezgahlara yönlendiriyor. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyen vatandaşlar, lahana almak için pazarlarda yoğunluk oluşturuyor. "Kış geldi, bağışıklık sistemimizi güçlendirecek gıdalara ihtiyacımız var. Lahana da tam buna uygun," şeklinde konuşan bir vatandaş, lahananın kış mevsiminde önemini vurguladı. Lahananın büyüklüğüne göre fiyatları ise 50 TL ile 100 TL arasında değişiyor.
Lahananın Sağlık Üzerindeki Etkileri
Lahana, sağlık açısından pek çok fayda sunan bir sebze olarak biliniyor. C vitamini, antioksidanlar ve lif bakımından zengin olan lahana, bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruma sağlıyor. Bunun yanı sıra, sindirim sistemini düzenleyerek bağırsakların sağlıklı çalışmasına yardımcı oluyor.
C vitamini açısından zengindir
Vücut C vitamini üretemediğin dolayı, takviye olarak almak önemlidir. C vitamini, vücuda alınan gıdaların demiri emmesine destek olarak yaraların iyileşmesini sağlar. Kolajen de üreterek bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde etkilidir. Lahana içeriğindeki C vitamini sayesinde hücrelere zarar veren virüslere saldırmaktadır.
İyi bir lif kaynağı oluşturur
Lahana, diyet lifi kaynağı olarak bilinir bu da kabızlığı hafifletmeye, kan şekerinin dengelenmesini sağlayarak sindirim sağlığını iyileştirmektedir.
Kalp sağlığını iyileştirir
Lahana, kan basıncını düşürmede etkili olup kalp hastalıkları riskini azaltan polifenoller içermektedir. Aynı zamanda kötü kolesterol seviyesini dengelemede etkili olabilmektedir.
Kataraktı önlemede etkilidir
Beta- karoten, göz sağlığı için özellikle yaşlanma döneminde oldukça önemli bir vitamindir. Lahana, beta karoten açısından zengin bir besin olduğundan göz sağlığını iyileştirerek, kataraktı önlemeye yardımcı olur.
Kış Sofralarında Lahana Çeşitleri
Kırşehir halkı, lahanayı farklı şekillerde tüketerek sofralarına lezzet katıyor. Lahana çorbası, hem besleyici hem de soğuk günlerde ısıtıcı bir seçenek olarak öne çıkarken, lahana turşusu probiyotik içeriğiyle bağırsak sağlığını destekliyor. Bu özellikleriyle lahana, Kırşehir sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor.
Ekonomik ve Sağlıklı Bir Seçenek
Kırşehir’de pazarlardaki lahana bolluğu, hem yerel üreticilerin yüzünü güldürüyor hem de vatandaşlara ekonomik bir alternatif sunuyor. Sağlıklı beslenmenin önem kazandığı kış mevsiminde, lahana tezgahlarda en çok tercih edilen sebzeler arasında yer alıyor.
