Son yıllarda, diyet ve sağlık dünyasında ekmek tüketiminin etkileri sıkça tartışılıyor. Pek çok kişi kilo verme sürecinde "Ekmeği bırak" önerisine maruz kalıyor. Bu önerinin bir dayanağı olmamasına rağmen halk arasında böyle bir inanış var... Kırşehir'deki vatandaşlarında bu konudaki inançlarını irdelemeleri ve ekmeksiz beslenmenin aslında bizleri yaşlandırdığı konusunu hakkında Diyetisyen Sena Tüten ile bir röportaj gerçekleştirdik.
Kilo vermek isteyenler arasında yaygın bir inanış olan ekmek kesme tavsiyesinin, aslında bilimsel bir dayanağı olmadığını söyleyen Sena Tüten : ''Aksine, ekmeksiz yapılan diyetlerin uzun vadede kalp damar hastalıkları, böbrek hastalıkları, yeme ve davranış bozuklukları gibi pek çok sağlık problemine yol açabiliyor.'' dedi.
Sağlıklı kilo kaybı için ekmeksiz diyet bir yanılgı
Sağlıklı ve kalıcı kilo kaybı için ekmeksiz bir diyetin önerilmediğini vurguluyan Diyetisyen Tüten: ''Doğru zamanda, doğru miktarda ve doğru çeşit ekmek tüketiminin, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olduğunu belirtiyor. Tam buğday, çavdar, çok tahıllı ve yulaflı ekmek çeşitleri, içerdikleri yüksek besin değerleri ile vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlarken, kilo kontrolüne de yardımcı oluyor.'' diyerek sözlerini tamamladı.
E vitamini, beyin sağlığı için gerekli en önemli antioksidanlardan biridir ve özellikle tam tahıllı ekmeklerde, çavdar ekmeğinde ve diğer tam tahıllı ürünlerde bolca bulunur. Diyetisyen Sena Tüten, ekmek tüketiminin beyin fonksiyonları üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekerek, sağlıklı bir diyetin günde en az bir dilim ekmeği içermesi gerektiğini vurguluyor.
Yanlış diyetin zararları ve doğru ekmek seçiminin önemi
Yanlış diyet uygulamalarının uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarılar yapan Sena Tüten: ''Ekmek tüketiminin tamamen kesilmesinin, özellikle beyin fonksiyonlarının yavaşlamasına sebep olabileceğini söyleyerek: ''Sağlıklı bir diyet ve yaşam tarzı için, kişinin fiziksel ve metabolik özelliklerine uygun ekmek çeşitlerinin doğru miktarda tüketilmesi gerekiyor.'' ifadesini kullandı.