Boztepe İlçesi, çölyak hastaları için glütensiz gıda üretimi amacıyla ekilen karabuğdaylar çiçek açmaya başladılar. Buğdayda alışık olmadığımız çiçeğin, karabuğdayda görülmesi hem şaşırttı hem de kendisine hayran bıraktı.
Boztepe İlçesi'nde tarımsal çeşitliliği ve potansiyeli artırmak amacıyla, Kırşehir İl Millî Eğitim Müdürlüğü ve Kırşehir Tarım ve Orman İl Müdürlüğü iş birliğiyle ,Boztepe Kaymakamı Umut Özkır, Kırşehir İl Millî Eğitim Müdürü Yasin Gülşen 'inde katılımlarıyla toprakla buluşan karabuğdaylar çölyak hastalarına umut olacak.Sürdürülebilir bir gıda kaynağı olan Krabuğday, aynı zamanda Kırşehir'in Mucur ilçesinde de ekilmişti.Karabuğday, glütensiz bir tahıl alternatifi olarak biliniyorken aynı zamanda çölyak hastaları için de ideal bir besin kaynağıdır. Boztepe'de ekilen karabuğdayın unu, Kırşehir merkez TOKİ Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin öğretmenleri ve öğrencileri tarafından işlenecek. Bu un, daha sonra ekmek olarak çölyak hastalarına ücretsiz dağıtılacak. Bununla beraber sadece Kırşehir'de de dağıtımı yapılmayarak ihtiyaç fazlası ekmekler çevre illerdeki çölyak hastaları için umut olacak.